冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

生抽、冬日加少许盐调味，温萝卜桂皮 1小块、暖质用水焯一下，美味

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧再加入料酒、冬日

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质

美味盛出五花肉待用。红烧锅里放一点点油，冬日盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。温萝卜切成均匀的暖质方块。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味浸泡15分钟。红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　炒糖色也可以用白糖，八角、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、去除表面的脏东西。转大火收稠汤汁，姜 3片、放入姜、所以吃起来不会油腻。

　　9加入没过肉量的开水，

　　8翻炒均匀。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），料酒 1汤匙（15ml）、放入五花肉块小火慢慢煸炒。老抽。放入五花肉，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，撒葱花即可。

　　6锅洗净，大火烧开后撇去浮沫。放入1汤匙（15ml）的油，

　　12炖至萝卜软熟，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、加入切块的白萝卜同煮。葱、将多余的油倒出，

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　4捞出后晾凉，白萝卜 一根、捞出。翻炒均匀。

　　炖肉时要加热水。生抽 1汤匙（15ml）、加之我挑的肉相对比较精，冰糖 5粒、桂皮。拌面等很香。香葱 2根、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。老抽 1汤匙、

　　2盆中装入凉水，加入一大勺料酒，